Du 6 au 17 novembre 2025, le Château Le Courrejot, situé à Condom, au cœur de la Ténarèze dans le Gers, ouvre ses portes pour un événement unique : la distillation de la cuvée 2025 d’armagnac. Pour les passionnés et curieux, c’est l’occasion rare de découvrir comment le vin issu des vendanges commence sa transformation en Armagnac millésimé, grâce à un savoir-faire ancestral transmis de génération en génération.
Le secret de la distillation d’un producteur d’Armagnac
Au Château Le Courrejot, l’alambic traditionnel est la star du mois de novembre ! Ici, la distillation se fait à feu continu et basse température, préservant la finesse aromatique des raisins. Le vin chauffé lentement se métamorphose en vapeur, qui se condense pour devenir une eau-de-vie limpide et expressive : la Blanche. Chaque goutte reflète le terroir de la Ténarèze, la générosité du climat du Gers et le soin apporté par Patrick et Vincent.
Une anecdote : l’alambic fonctionne presque sans interruption pendant plusieurs jours, et il arrive que, lorsque la flamme vacille, un parfum chaud de raisins et de chêne embaume le chai, rappelant que chaque millésime est unique. Cette atmosphère magique, où le temps semble suspendu, fait partie intégrante du charme de la distillerie d’Armagnac.
Visites et dégustations : un voyage sensoriel
Pendant toute la période de distillation, le domaine propose portes ouvertes, visites guidées et dégustations gratuites. Les visiteurs peuvent observer le fonctionnement de l’alambic à Armagnac, découvrir les gestes précis des producteurs et comprendre la patience nécessaire pour créer un millésime d’exception. La visite inclut également la possibilité de goûter la Blanche 2025, jeune et vibrante, directement sortie de la distillation.
Repas et dégustation sur inscription
Pour prolonger l’expérience, le Château organise des repas autour de la Blanche 2025 aux dates suivantes :
- Vendredi 7 novembre (dîner)
- Samedi 8 novembre (déjeuner et dîner)
- Dimanche 9 novembre (déjeuner et dîner)
- Lundi 10 novembre (dîner)
- Mardi 11 novembre (déjeuner)
- Samedi 15 novembre (déjeuner)
Ces moments sont l’occasion de savourer un Armagnac vivant, riche en arômes et en histoire, dans une ambiance conviviale et authentique.
Armagnac, patience et poésie
Après distillation, l’eau-de-vie reposera en fûts de chêne. Au fil des années, une fraction s’évapore naturellement, appelée la “part des anges”, qui confère à chaque flacon une dimension presque mystique. Chaque goutte raconte ainsi l’histoire du terroir, de la famille et du soin apporté à la création de ce spiritueux exceptionnel.
Venez vivre la distillation d’Armagnac cuvée 2025
Ne manquez pas cette expérience unique dans le Gers, entre Condom et Eauze, où l’histoire, la passion et le terroir se rencontrent. Pour plus d’informations ou pour réserver votre repas et dégustation, contactez le domaine Courrejot au 06.08.96.20.08 et plongez au cœur du monde fascinant de l’Armagnac.
