Armagnac Meslier Saint-François Millésime 2015

• Millésime : 2015
• Vieillissement : 11 ans en fût de chêne
• Cépage : 100 % Meslier Saint-François
• Degré d'alcool : 55.2%
• Mise en fût : 2015
• Mise en bouteille : À la main, directement depuis le fût, dans le chai de vieillissement
• Sans filtration, sans collage, sans réduction, sans colorant
• Bouteille : Pièces uniques, fabriquées à la main à la verrerie de Biot (06)
• Production : 30 bouteilles par an

Cet Armagnac dévoile une robe jaune doré, brillante et lumineuse. Au nez, il surprend par sa fraîcheur et sa délicatesse, mêlant notes florales, mirabelle et coing, avec une belle vivacité.

En bouche, l'attaque est douce avant de laisser exploser des saveurs de mirabelle, de pêche et de fruits blancs, accompagnées d'un élégant caractère floral.

La finale, très longue, s'étire sur une subtile fraîcheur acidulée évoquant la poire. Un Armagnac étonnamment léger, frais et fruité pour 11 années de vieillissement en fût de chêne.

À déguster pur, légèrement frais ou à température ambiante, dans un verre tulipe afin de concentrer ses arômes et d'en apprécier toute la finesse.

Embouteillé sans filtration, sans collage, sans réduction et sans colorant, à 55,2 %, il exprime toute la richesse du distillat et du vieillissement en fût. Laissez-le s'aérer quelques instants après le service afin de permettre à ses notes florales et fruitées de s'ouvrir pleinement.

Sa fraîcheur et sa délicatesse permettent de l'apprécier aussi bien à l'apéritif qu'en fin de repas, seul ou accompagné d'un dessert aux fruits blancs.