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Après six à huit mois passés en pièces neuves de chêne
de Gascogne, l’eau de vie va prendre sa belle couleur or
et se charger des tannins du chêne.
de Gascogne, l’eau de vie va prendre sa belle couleur or
et se charger des tannins du chêne.
Chaque millésime exprimera un caractère unique, mais gardera la typicité de la Ténarèze.
Pendant les nombreuses années de vieillissement en fûts plus anciens (jusqu’à 45 ans) dans notre chais, elle va s’affiner, s’anoblir, prendre sa rondeur et ses arômes délicats.